体能和水分，是多日赛胜利的关键。

比赛中至关重要的一点是，为可能遇到的挑战做好充足准备。当你到达荒山野岭，你是因为体能不足而陷入困境，而是以良好的状态享受自然的美景？在这篇文章中，我们将以每年一度的昆士兰鳄鱼杯为例，针对参赛的运动员，来讨论在自行车比赛中，给身体补充能量的技巧和经验。这不是一篇简单的解答营养与水分有关的文章，而是根据世界上最艰难的多日赛可能遇到的状况，结合两位世界顶级的车手的经验，让更多自行车运动员从这篇文章中受益。

从2014年起，鳄鱼奖杯赛被UCI 列为S1 等级的赛事，成为真正的有多条单线赛道的山地车手的比赛。由于比赛环境恶劣，以往的比赛都设有补给区为车手提供食物和水。鳄鱼杯赛事中比较好的一些做法，在环境不那么极端的比赛中车手们也可以效仿。

比赛之前

BikeRadar的编辑与科里.瓦伦斯（Cory Wallace）详谈之后了解到很多。科里是专业马拉松山地车手，同时也是营养顾问。在他看来，比赛开始的前几周就要对食物精挑细选了，他说：“我尽力减轻体重，合理饮食加上自行车运动，就可以轻易让我瘦下来。比赛来临之前我会尽量多吃蔬菜，能吃多少就吃多少，比赛开始之后就没有机会摄取到足够的营养。”

中国车手张诺的提示：Cory是新科加拿大山地车马拉松国家冠军，也连续三届赢得蒙古山地车挑战赛桂冠，两周前他马不停蹄地征战东帝汶五日赛并夺冠，接下来又去喜马拉雅挑战赛……他每年有两个月当伐木工……在澳洲炎热丛林地带举行的鳄鱼杯（Crocodile Trophy）也是最变态的山地车多日赛之一!

“赛会给车手准备了很多食物，但最好还是自备一些你习惯了并且爱吃的食物。”

 科里说：“一定要带上你习惯的食物，比赛上肯定有足够多的食物，但是自己带上一些会更好。你习惯了的食物会让身体更适应。我通常会带一些麻仁，麻仁的蛋白质含量很高，可以让人在六个小时内保持体力充沛。”

“早餐是最一天中最重要的一顿，当你面对一整天漫长又艰苦的比赛时情况更是如此。为避免天气过热或争取在天黑前结束，很多比赛一大早就开始了，但很过车手不习惯那么早吃早餐，而不吃早餐会造成很多问题。”

科里见过很多胡乱应付早餐的车手，他说：“车手一整天的能量消耗很大，身体需要大量蛋白质和脂肪，白面包土司远远达不到营养要求。”

“不管你选择的什么食物，第一准则肯定是你的胃能够消化它。不管参加什么比赛，这一点都得要车手引起足够重视，吃的食物、喝的饮料必须要符合胃的脾性。”

吃的很重要，喝的也不简单。“一定要不停的喝水，喝到你不想碰为止”，科里继续说道，“一定要强迫自己多吃东西多喝水，哪怕你不愿意，为了比赛也要逼着自己多补充体能。”

曾经5次获得过24小时山地耐力赛个人赛的杰森.英格里斯（Jason English）对怎样保持体力很有经验，这也难怪，因为他的妻子刚好是一位运动营养师。

杰森告诉我们，2012年鳄鱼奖杯赛时气温高达40ºC，比赛开始前他喝了两升牛奶、电解质水、还有一碗燕麦。杰森再次证明了科里的观点，必须要逼自己多吃东西多喝水。

如果你准备了很多水想放在补给区，杰森建议，如果天气很热，一定要冰冻保存，因为温度过高时，水在高温暴晒之下会变得非常热，甚至烫得不能喝。

骑车途中

一旦比赛开始，一定要不停补充消耗的能量。常规做法是，每个小时要补充60g碳水化合物，每个人的体重和饮食习惯不同，补充能量的多少也会略有差异。

马丁.维萨塔（Martin Wisata）曾多次参加过鳄鱼奖杯赛，也是这项比赛的工作人员。他跟我们说，曾经亦医生特意来到比赛上，研究运动员的体能消耗。他们发现，精英组运动员在比赛中消耗的脂肪不多，因为他们知道在骑车时不断补充营养，不影响身体的脂肪储备。专业组的车手状况不一样，他们觉得还能坚持的时候，身体正在不断动用储备的脂肪，如果是长达数天的比赛，这样骑车是很难在比赛后期保持体力的。

“一些在极端高温的环境下举行的比赛，会每天监控车手体内水分的变化。”

“车手在比赛期间摄食过少是很常见的问题。很多车手在比赛前吃不下早餐，同样也有很多车手东比赛中吃不下东西。”

“但是，一定要记住的是，在前一个赛段摄入食物和水，接下来的比赛才能保持好状态。如果赛场上你还在犹豫要不要吃太多东西，放心吃就好了。”

“我见过在领奖台上吃东西的人，西瓜汁从衣服上流下来，而且整个颁奖仪式上都在吃。看起来有些恶心，但是这样做很快就能恢复体力。”

计划好多久吃一次东西，并且严格按照计划执行非常重要，用闹钟提醒是个不错的方法。维萨塔跟我们分享了另外一个好办法，“我见很多车手在把立上写着‘快吃！笨蛋！’之类的字，效果应该很好。”

科里跟我们提到，极端高温天气里，白水喝下去完全是浪费，这样的环境下喝电解水才会有效果，最好在水中添加一些卡路里。

提到饮食计划时，科里是这样说的，“比赛开始后的几个小时，我通常会吃一些营养棒，比赛最后一两个小时，我会吃Clif的嚼片。当携带的食物很充足时，你需要花点时间来消化。”

大部分比赛都会在沿途设有补给区，但最优秀的车手都会坚持带上自己准备好的食物。

科里继续说，“不要等到比赛开始后两三个小时才吃东西，最佳时机已经错过了。比赛开始一小时之内就该开始补充营养，最好每小时补充300到400焦的卡路里。对我来说，半条营养棒、一块营养胶、一瓶水就差不多了。”

杰森的能量计划与科里很不一样。他选择的是白土司三明治与其他固体食物，每半小时吃一块能量胶。

 “我习惯了Shotz的能量胶，很对我的味，选择能量胶的主要原因是，咖啡因含量很少，我只在比赛结束前一两个小时需要用咖啡因提神。”

比赛结束

完成了一天的赛程之后，不得不思考的问题是，怎样为第二天恢复体力做好准备。

科里给大家的建议是，“车手们常犯的错误是，当天比赛一结束就与朋友一起去消遣了。一旦跨过终点，首先要做的事情就是吃东西、喝水。水果和蛋白质都是不错的选择，蛋白质棒也可以考虑。

“很多车手比赛一结束就累得瘫倒在地，这时候赶紧吃东西吧，选择一些流质食物就很不错。”

科里很推荐流质食物，最好有添加单糖成分，不仅易于消化，而且迅速补充体能。这时候难消化的固体食物就先靠边站吧，“选择橙子和西瓜就对了，因为水分糖分都很足。”

热腾腾的固态食物还是等到体内血糖补充到正常水平后再享用吧。

每一次吃东西时不要吃的太杂，否则可能引起胃病。科里建议，喝水与吃东西最好隔开一段时间，以免冲淡胃酸，导致消化不良。

科里说：“吃过水果之后，过一段时间我得再吃一些固体食物，热腾腾的面条或者肉类。”

杰森也同意科里的说法，“比赛结束后我会吃一两块营养胶，补充水分和葡萄糖。之后继续补充蛋白质和固体食物。”

很多读者都很关注这个问题：在每个赛程结束之后，啤酒有助于恢复体能吗？

科里给出了答案：“理论上来说，啤酒有助于恢复体能，里面有一些很好的成分，如果能帮助你放松，喝一些也很好。但是啤酒不是万能的，只有当你的身体能够消化掉它时才可以放心的喝。

翻译：轮火竞赛  请勿复制翻译的中文文本！版权疑问：876048124@qq.com