阿瑟顿家族三位车手最爱的修复性食物
2016年05月04日 12:59 来源：奥地利红牛 作者：Heather Irvine
训练后最好的修复食物是什么？阿瑟顿三名车手跟我们分享他们最喜欢的食谱。
新赛季已经全面袭来，坚持好的习惯确实不容易，这时候你可能变得更强壮，但放纵自己大吃大喝的渴望也前所未有的强烈。单纯只是拒绝训练后的甜点，已经足够摧毁你的意志力。但是偶尔放纵并不意味着危害。阿瑟顿家族的丹、吉、瑞秋将分享自己最爱的修复性食物，不要害怕，这些食谱绝对不是生菜和胡萝卜。
吉•阿瑟顿（Gee Atherton）：鸡肉和蘑菇意大利饭
鸡肉和蘑菇是完美的组合，你要补充碳水化合物，鸡肉提供蛋白质，辅助肌肉修复，而蘑菇是神秘的配方，富足的维生素B2能促进蛋白质的新陈代谢。当你刚从寒冷潮湿的骑行活动归来，这份修复食物简直好吃到哭。
鸡肉蘑菇意大利饭食材：
烹饪方式：
丹•阿瑟顿：番茄汤和三明治
“通常我会坐在挖掘机上，吃威尔士火腿、芝士、花生酱和泡菜三明治。在潮湿的山上，什么东西吃起来都有好味道。回到家就喝番茄汤温暖身体。番茄富含钙质和维生素K，非常适合受伤后修复骨骼。”——Ｄan Atherton
烹饪方式：
瑞秋•阿瑟顿：味噌汤
“每次训练后我都要喝一杯味噌汤，对身体非常好。不仅有很多益生菌，而且当你因为紧张而感觉肠胃不适时，这道汤会让人安定下来。之后我会吃一大块烤鸡，再加上营养丰富的各色蔬菜，还有烤番薯，我最喜欢脆脆的烤鸡皮。”——Rachel Atherton
味噌汤食材：
烹饪方式：
Atherton三人组和新车Trek Session© Rutger Pauw
新赛季已经全面袭来，坚持好的习惯确实不容易，这时候你可能变得更强壮，但放纵自己大吃大喝的渴望也前所未有的强烈。单纯只是拒绝训练后的甜点，已经足够摧毁你的意志力。但是偶尔放纵并不意味着危害。阿瑟顿家族的丹、吉、瑞秋将分享自己最爱的修复性食物，不要害怕，这些食谱绝对不是生菜和胡萝卜。
吉•阿瑟顿（Gee Atherton）：鸡肉和蘑菇意大利饭
这种意式调味饭富含蛋白质和维生素B2© Knorr
鸡肉和蘑菇是完美的组合，你要补充碳水化合物，鸡肉提供蛋白质，辅助肌肉修复，而蘑菇是神秘的配方，富足的维生素B2能促进蛋白质的新陈代谢。当你刚从寒冷潮湿的骑行活动归来，这份修复食物简直好吃到哭。
单车干净的状态持续不了多久© Bartek Woliński
鸡肉蘑菇意大利饭食材：
两杯未开伞的小蘑菇切片
6块鸡胸肉
2杯意大利米
1勺橄榄油
1勺黄油
2棵葱切末
1杯白酒
8杯脱脂鸡汤或者蔬菜汤
盐和胡椒
半杯芝士粉
4勺欧芹碎
烹饪方式：
1.平底锅加一勺橄榄油爆香蒜末
2.鸡胸肉上烤架
3.将蘑菇、盐、胡椒加入蒜末，翻炒一分钟
4.加入半杯鸡汤，煮4分钟，然后将这口锅放在这边
5.另取一口锅加热到中等温度后放入黄油，葱末爆香后加入大米混合
6.在大米中加入白酒、盐、胡椒，拌匀让米饭吸收
7.拌匀后加入一大汤勺鸡汤搅拌
8.鸡汤被米饭吸收后，再加入一勺鸡汤，继续搅拌直到鸡汤全部被吸收
9.最后加入烤好的鸡肉、蘑菇、芝士粉和欧芹碎，搅拌即可。
丹•阿瑟顿：番茄汤和三明治
番茄富含维生素K© Wikimedia
“通常我会坐在挖掘机上，吃威尔士火腿、芝士、花生酱和泡菜三明治。在潮湿的山上，什么东西吃起来都有好味道。回到家就喝番茄汤温暖身体。番茄富含钙质和维生素K，非常适合受伤后修复骨骼。”——Ｄan Atherton
丹•阿瑟顿推着新车Trek Session© Rutger Pauw
番茄汤食材：
1kg熟番茄
1颗洋葱
1颗胡萝卜
1颗芹菜
2勺橄榄油
2勺番茄酱
2片月桂叶
1.2升热蔬菜汤
烹饪方式：
1.每颗番茄切成四份。洋葱和胡萝卜去皮，和芹菜一起切成小块
2.平底锅加热橄榄油
3.所有蔬菜入锅，煮到熟软
4.加入番茄酱，后加入番茄、下盐、胡椒和月桂叶，煮十分钟
5.加入蔬菜汤煮至沸腾
6.将所有汤汁放入搅拌机，打至柔滑即可
瑞秋•阿瑟顿：味噌汤
用味噌汤来安抚紧张的肠胃© Wikimedia
“每次训练后我都要喝一杯味噌汤，对身体非常好。不仅有很多益生菌，而且当你因为紧张而感觉肠胃不适时，这道汤会让人安定下来。之后我会吃一大块烤鸡，再加上营养丰富的各色蔬菜，还有烤番薯，我最喜欢脆脆的烤鸡皮。”——Rachel Atherton
瑞秋•阿瑟顿和Trek Session © Rutger Pauw
味噌汤食材：
500ml鱼汤
4颗芦笋
4颗大葱
2勺味噌（红白皆可）
1勺黄酒
1勺黄豆酱
200g水豆腐
烹饪方式：
1.将鱼汤放入汤锅，煮沸
2.换小火，加入味噌和黄酒，充分溶解
3.加入大葱、芦笋和豆腐，趁热饮用
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